美团点金推广一天多少钱合适(美团外卖点金推广出价多少合适)

以下内容来自奶爸运营原创团队,作者麦子。

有些老板是不是已经发现店铺外卖订单突然下降了不少?个别轻食沙拉、凉皮这类商家销量甚至下降50%以上?

是的,外卖淡季来了…

从全国餐饮市场来看,9月、10月是外卖的淡季。因为秋季天气大部分时间凉爽适宜,消费者更愿意出门就餐,叫外卖的频率有所降低。外加十一长假之后,大家都在从休假到工作的过渡状态中,按照消费习惯来讲,长假结束后多数人的消费意愿低迷。因此对很多商家,尤其是纯外卖商家来说,单量下滑会比较明显。

那么我们如何应对外卖淡季期间,单量下滑的情况呢?

1、根据季节变化及时调整菜单

外卖菜单的设计是影响店铺下单转化的关键。夏季和秋季的热销菜区别很大。夏季顾客们喜爱爽口、刺激的美食,秋季则偏爱暖身、养生、滋补的食物。

①调整做法:可以采用“冷菜热做”更能够迎合此类消费群体的喜爱。比如将凉皮改为“炒凉皮”或者“烫凉皮”,将赠品饮料改为热汤或者红枣汤,或增加相似菜品如炒米粉、鸭血粉丝汤、酸辣粉等易操作的菜品供应,能够尽可能的提升此种品类在销售淡季的销量。像轻食沙拉类的可以上一些热食热饮类的菜品。

②新增菜品:夏季和秋季的热销菜区别很大。夏季顾客们喜爱爽口、刺激的美食,秋季则偏爱暖身、养生、滋补的食物。例如,秋季时麻辣烫、砂锅粥的单量明显增加。

商家可以根据天气的变化,顺应大众的饮食规律而调整菜单。例如把煲类、炖菜类等菜品进行重新设计,选1~2个作为主推菜品,置顶或设为引流产品。天气冷的时候,顾客进店后看到热乎乎的菜品比清爽的炒菜更容易下单。另外商铺也可以增加一些例如银耳莲子、汤盅等滋补养生的菜品。

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2、改善包装,提高顾客用餐体验体验

一到秋冬季节,包装不合适、外面容易变凉、口感变差变成了商家差评的“重灾区”。所以对于菜品的保温商家一定要引起重视。

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商家可以根据店铺的产品选择具有保温性的包装,特别是针对烧烤、炸串、披萨这类对温度要求比较高的菜品来说,凉了之后根本没法吃,所以一定要选择保温性好的包装。比如用锡纸、双层包装、珍珠棉保温袋等包装材料打包,在包装盒的贴暖心小纸条,这样不仅可以加深顾客对店铺的印象,还能提高顾客用餐体验。

另外,在配送方面,商家需要控制好距离和范围。配送范围比较大的商家,可以适当缩小一些配送范围。在等待外卖小哥取货时可使用保温板方法锁住菜品温度,从而更好的保温菜品,提高顾客的用餐体验。

3、合理使用推广,维持曝光

曝光量是订单来源的基础。老板们可以去分析下后台的数据(路径:经营分析-经营数据-流量),这个数据能较为客观地反映店铺销量变动是否为正常波动,如果商圈排名没有降低,老板则不需过度紧张。可以适当增加点金推广的预算,提高竞价成本来恢复订单量。

除此之外,也可以通过报名平台流量活动,增加曝光入口。
参与方式:手机版外卖商家端后台-活动报名;

电脑端外卖商家后台-营销活动-流量活动

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4、调整店铺活动,提高下单率

外卖消费淡季,让利给顾客是最有效的营销方式,但以打折、低价来吸引顾客眼球,会大大增加商家负担。也会对店铺形象和定位产生影响。所以盲目降价属于杀鸡取卵,是不可取的。

我们可以通过以下2个方式提升下单率:

①降低满减门槛:比如满45-22和满30-15对比,优惠力度其实是差不多的,但后者给顾客的感觉会优惠很多。满减门槛的降低使顾客更容易达到满减条件,提升下单转化率的同时又不会降低利润。

通过设置引流商品+利润商品形式的套餐组合吸引顾客,让顾客有一种分量很多很超值的感觉,整个成本也不会很高,顾客实际支付金额也不会太低,这样既增提高了下单率,又可以给商家留有一定的利润空间。

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以上4个方面就是我们关于外卖淡季的一些应对措施。除此之外,我们也要随时关注商圈同行对比分析,趁着淡季好好调整菜品口味、推敲出品动线,更从容地迎来旺季业绩的爆发。

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