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鹅肝松露、鱼子酱,被誉为“世界三大珍馐”,其中鹅肝被评为世界三大美食之首。说到鹅肝,很多人会不由地想起“鹅肝大国”法国,帮女郎今天要介绍的是产自湖南宁乡市东湖塘镇的本地鹅肝。过去5年,“鹅司令”蔡旺鹏通过不走寻常路,将养鹅产业年产值做到了5000万,带领乡亲们一起致富。

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从“鹅司令”到“鹅肝大王”

在位于湖南宁乡市东湖塘镇的养殖基地,蔡旺鹏介绍:“这里的鹅来自法国,叫做‘朗德鹅’,它是世界上取肥鹅肝最好的品种。”

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▲蔡旺鹏养殖基地的朗德鹅

今年50岁的蔡旺鹏,高高偏瘦,给人憨厚、朴实的感觉。说起养鹅妙招,他头头是道。可最初,他从事的是饲料、兽药的销售工作。由于常年和养殖户打交道,他看准了朗德鹅这一特种养殖项目。

2013年,蔡旺鹏便回到老家宁乡,组织村上有意愿的村民成立合作社,投资90余万元建立了200多亩的养殖基地,养了近4万只朗德鹅,专门供应给北方的鹅肝填喂工厂,他成为了远近闻名的“鹅司令”。

2019年,蔡旺鹏又投资600多万建立了人工填饲车间,开始自己填喂鹅肝,鹅肝一推出,在市场上反馈很好,供不应求,他的名号又从“鹅司令”变成了“鹅肝大王”。

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15斤重的鹅取3斤鹅肝

在种鹅养殖基地,蔡旺鹏小心翼翼地将孵蛋的种鹅赶走,令人意外的是,他遭到了种鹅的攻击,吓得他赶紧退了回来,“这个鹅好凶的!它用嘴巴啄着你的肉拧!”

朗德鹅的养殖与普通鹅没有太大的区别,饲养210天下蛋之后,鹅蛋被全部送往孵化工厂,通过专业设备进行为期一个月的孵化(一次可孵化15000枚鹅蛋)。

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孵化的鹅苗在30天内,将被送到合作社的养殖户手中,进行为期65天的野外散养,直到长到7斤以上,则被统一送回工厂进行为期28天的人工填饲喂养,最终每只重量达到15斤以上。

蔡旺鹏说,鹅要长鹅肝,最关键的一步是填饲。

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在屠宰车间,正在取肝的工人称养鹅肝更赚钱,“一只鹅只能卖百来块钱, 但是卖鹅肝的话,能卖两三百元。”

一张张统计表里记录着每块鹅肝的重量,1千克以上的肝会被重点标记,最重的鹅肝达到了1530克,也就是3斤重,“喂到28天以后,一只鹅的平均肝重有920克,那也不错了”。

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▲蔡旺鹏正在统计表上标记1千克以上的肝

“让乡亲们都能赚到钱”

几年前,宁乡市东湖塘镇麻山村还是个不起眼的小山村。受自然条件限制,麻山村村级集体经济常年入不敷出。如今,背靠养鹅产业大树,麻山村村民的腰包鼓了,腰杆也直了。

帮女郎采访当天,58岁的谭运清正在田里赶鹅,她说,这一批1000只鹅养35天了,还过一个月就可以送回蔡旺鹏的工厂,每只赚一二十块, 喂一千只鹅就能赚一两万块钱,不用外出打工,还有这么高的收入,她很开心。

养殖户宋名利表示,这个活比较轻松,一年养五批鹅,赚十万元并不难,还有两个月可以休息。

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“他们要是赚不到钱,就不会跟你走!”蔡旺鹏对于养殖户们很有信心。

目前,宁乡市东湖塘镇麻山村从事与鹅业相关的有50多人,凭借着这一产业,麻山村的村民收入增加了,日子也过得更好了。

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对于未来五年的发展,蔡旺鹏充满了信心。在他看来,一个人富不是富,大家都富了才是真的富,“让乡亲们都能赚到钱,这就是我的理想!”

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