开水果店是自己开还是加盟好呢,开水果店需要加盟吗?

这两年县城新开了很多水果店,有个体的小店,也有一下子开了五六家的连锁大店。水果店的生意那么好做吗?那么赚钱吗?为什么那么多人去做。

新手开水果店风险很大,没经验的真不要去做。现在开水果店不像十几二十年前那样进货回来卖就容易赚钱了,现在还用那种方式来做,分分钟让你倒闭!现在不是产品,价格,质量之间竞争!大家产品差不多,同质化严重!关键的是要学会卖货,进货,定价,控制损耗!

一、要学会卖货:五块进货,能卖到七八块,如果不会卖货,五块进货卖三块都卖不出去。单价高的水果建顾客群、小区群,组织大家团购,客户自主拼团,再去拿货,客户到店领取。拿好品质的水果,做分级销售,懂得各种包装,满足各类型的顾客需求,而不仅仅是低价。

二、进货:去当地水果批发市场(价格没有竞争力),直接去私人果场去拿,和要好的同行一起去拿(量大有价格优惠),去专买一两个单品的批发商去拿货,如果一个摊位放了十几个水果,那肯定是中间商,价格没有优势。批发商不好说话的尽量不和他买。注重品质和价格。新手没有固定供应商,就货比三家,多看多吃多问,注意看称(称自己重量,称要准),尾季水果不进。

三、定价、利润:卖贵没人卖,卖便宜赚不到钱,水果价格波动大,低利润产品引流。损耗大的产品定价要高点。分级销售,根据新鲜度合理定价。定价方法:1、成本加毛利(成本=进价+皮重+流失水分)。2、不同客户不同价格,熟客可以算便宜点。3、人无我有,适当定高点。4、组合定价法。5、要根据同行的价格定。6、品质分级定价。7、带枝的水果,龙眼荔枝,要算枝的成本,损耗成本,试吃成本再定价

四、店内布置陈列: 门口位置放价格低的、适合引、走量的产品。中间位置放大众化产品。里面位置放销量低,但利润大的产品。

五、新手开水果店的难点和痛店:1、起的早,太累。2、新鲜度的保持不懂把握。3、进货品质不懂把握,损耗大,拿货水深,坑大。4、进货没优势。5、竞争激烈,水果店到处都是。

六、新鲜度开始变差的水果处理:便宜买,榨汁,做水果捞,拼果盘、如果有资源就给饭店提供果盘服务。

七、水果店的定位,如果没铺面只是摆摊位就做低端,如果用铺面做,就做中低端,新手千万不做中高端。

八、低级错误:门口摆品质不好的水果卖,只根据进价定卖价(定价方式要多样)

九、水果怎么保存:要学习每样水果的保存方法和时间。勤挑烂果

小的水果店只服务附近的客户,图个方便。第一次开水果店,不要装修太好,不要加盟,不要转让其他水果店,主要是花最少的钱去实际,边做边学习。

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