三黄鸡为什么那么便宜三黄鸡是公鸡还是母鸡(三黄鸡为什么那么便宜 能吃吗)

话说:你会买鸡吗?你知道买鸡吗?你知道做什么样的菜用什么样的鸡吗?买错了可是要吃大亏的,难怪你加的鸡怎么做总是不好吃,原来原因在这里。

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炖鸡

你做的鸡是不是总是很柴,肉质不嫩呢?不管你是炖,炒,蒸都是一样的,其实不是你的厨艺不好,而是你在挑选鸡的时候就错了,下面我就来说说怎么挑选适合的鸡。

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干锅鸡

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麻辣鸡块

首先像我们平时做这种口味形式的鸡的时候,不管是干锅的,麻辣的,火锅的,还是炒的,这种鸡因为吃的是口味,而且出菜要快的,要容易熟的,我们就选三黄鸡,这种鸡肉质鲜嫩,很容易熟,放锅里随便炒几下再焖一下就可以吃了

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而第二种老姜烧鸡,或者这种白切鸡,盐焗鸡,小炒子鸡这一类的做法,要求肉质鲜嫩,颜色好看,同样也需要容易熟的快,尤其是白切鸡,盐焗鸡这类的我们就得选用广东清远鸡,这一类鸡做出来颜色好看,皮是金黄金黄的,特点就是熟的快,肉质鲜嫩,颜色好看

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土鸡

土鸡就是自己家里养的,从鸡蛋孵化成小鸡的时候一直养,吃的是自己家里的米,稻谷或者田间的野食长大的,这种鸡只适合做炖汤,尤其是五六年七八年的老鸡,不炖几个小时一般是炖不烂的,而这种鸡也是最补的,最有营养的,加点补药材放里面,就更加补上加补了,这种鸡做给小孩,老人,病人都是非常不错的,但是肉质鲜美,不会柴,只是炖的时间需要长一点,

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所以你们明白了为什么你做的鸡总是不好吃了吗?不是你的厨艺不行,而是你没选对食材。

好了,本期文章到此结束了,感谢您的阅读,谢谢!

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