卤肉饭加盟十大品牌（卤肉饭加盟热线）

投稿用户 • 2022年6月8日 pm7:19 • 营销资讯 • 阅读 228

大家好，我是分享哥

本文来源于跟着三六学餐饮

真是没天理啊，厨师这个职业现在这么廉价了吗？一个菜刀都还没拿利索的毛头小伙子，上岗三天就能批量制作佛跳墙这种传统名菜了，还是承接结婚喜宴的那种。

去年在我店里做服务员的小哥，跟我说，他刚新找了工作，在一个很体面的酒店里，每天厨师制服倍精神，去了没几天呢，都能上手制作佛跳墙等硬菜了。

当时，我听了差点没惊掉下巴，这小子，原来是服务员，菜刀都拿不稳当，做个番茄炒蛋都是磕磕绊绊，弄的跟浆糊一样，还佛跳墙。

仔细一问，就明白了，原来制作佛跳墙只需要三步：一拿出解冻好的料包；二加热，三拆袋装盘。这操作听着就很耳熟啊，跟我家楼下的三娃子很类似，当年他也是从手无切菜之力的小伙子，突然变身外卖工程的小老板。

那还是2018年时候，差不多清明前后吧，在一个暗无天日的小巷子里，他租了个十几平的矮破小，搞起了外卖工程，主营盖浇饭，生意好的时候，两个员工每天就能卖出三四百多份精致盖浇饭，卖的最多的是正宗台湾卤肉饭、日式鳗鱼饭、巴西烤肉饭等，他脑筋活络，但活该命不好。

很快2018年底合肥杠岗香料理包事件来了，然后他的店铺也莫名的关门了，具体杠岗香事件我就不描述了，毕竟每次想起这事，我一个老男人都会有点妊娠反应。

此事件后，“料理包”三个字在餐饮圈内就变的很敏感了，有时候会搞的神经兮兮的，就好比电影狮王争霸中飞鸿哥跟十三姨说出那烫嘴的三个字“爱老虎油”。

但食物链顶端的操盘手们决不会因为一个名字，而放弃一个产业，当然我也是认为这确实是一个行业趋势，于是，在经过1044话的内部闭门会后，突然发布了一个重大决定，改名并赋予更大的内涵。

“料理包”直接改名升级成高逼格的“预制菜”，这就跟海贼王路飞开挂了一样，原来那些“料理包”厂家一下子又能仰卧起坐了，不光“预制菜”的覆盖产品更广，而且一下子吸引了更多资本大佬入局，这其中就有大家熟悉的老朋友。

是的，曾今号称靠一杯咖啡就割了美国人韭菜的陆老板，2021年从瑞幸出局后，很快带领原班人马杀入小面赛道，几个月后就做出了“趣小面”品牌，动静还不小，估计是想故技重演，但具体想割谁的韭菜不得而知，因为这个项目没几个月就改名并放弃了。

但陆大爷还是你大爷，人狠话不多，挥手提刀就切入了“预制菜”这条炙热的赛道中，并一路狂奔起来，项目名为“舌尖工坊”，后改名为“舌尖英雄”，你可以理解为“锅圈汇”的另一个版本。

据主动公开的数据显示，今年一月正式上线开始，短短三个多月就已经签约6000余家的意向加盟商，是的，没看错，这次人家走的就是加盟模式，简单粗暴，用资本开路，给加盟商的大饼一定要烙的香香的，然后再切几片澳洲和牛进去，还怕加盟商不来。

当然陆老板如此着急忙慌的切入“预制菜”，是因为他看到了这个赛道的疯狂和时机。

其实在餐饮行业里，能执着于“预制菜”领域，并不断帮大家踩坑的，恰恰是号称西北王的贾老板，那可真是翻来覆去的折腾啊，这才是匠人精神，业界良心，要坑也是先坑自己，佩服，佩服。

其实呢，这个领域还有很多大家不熟悉的隐性大佬，像上市公司预制菜第一股的“味知香”，还有以“茴香小油条”让业内熟知的“千味央厨”；海底捞旗下的蜀海供应链就更不用说了。

反正哪里有需求，哪里就有供给。

那我们普通开店创业者能赶上这波热度吗？

我记得雷布斯以前说过一句话：风口来了，猪都能飞上天。

但他忘了告诉我们，猪也是要看品种的，能飞上天的那也都是插了翅膀的飞天神猪，而且现在这“预制菜”领域实在是有点热过头了，太热的饭，吃着容易烫嘴，真要吃的话，也建议先等等吧！

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