卤肉饭加盟十大品牌(卤肉饭加盟热线)

大家好,我是分享哥

本文来源于跟着三六学餐饮

真是没天理啊,厨师这个职业现在这么廉价了吗?一个菜刀都还没拿利索的毛头小伙子,上岗三天就能批量制作佛跳墙这种传统名菜了,还是承接结婚喜宴的那种。

去年在我店里做服务员的小哥,跟我说,他刚新找了工作,在一个很体面的酒店里,每天厨师制服倍精神,去了没几天呢,都能上手制作佛跳墙等硬菜了。

当时,我听了差点没惊掉下巴,这小子,原来是服务员,菜刀都拿不稳当,做个番茄炒蛋都是磕磕绊绊,弄的跟浆糊一样,还佛跳墙。

仔细一问,就明白了,原来制作佛跳墙只需要三步:一拿出解冻好的料包;二加热,三拆袋装盘。这操作听着就很耳熟啊,跟我家楼下的三娃子很类似,当年他也是从手无切菜之力的小伙子,突然变身外卖工程的小老板。

那还是2018年时候,差不多清明前后吧,在一个暗无天日的小巷子里,他租了个十几平的矮破小,搞起了外卖工程,主营盖浇饭,生意好的时候,两个员工每天就能卖出三四百多份精致盖浇饭,卖的最多的是正宗台湾卤肉饭、日式鳗鱼饭、巴西烤肉饭等,他脑筋活络,但活该命不好。

很快2018年底合肥杠岗香料理包事件来了,然后他的店铺也莫名的关门了,具体杠岗香事件我就不描述了,毕竟每次想起这事,我一个老男人都会有点妊娠反应。

此事件后,“料理包”三个字在餐饮圈内就变的很敏感了,有时候会搞的神经兮兮的,就好比电影狮王争霸中飞鸿哥跟十三姨说出那烫嘴的三个字“爱老虎油”。

但食物链顶端的操盘手们决不会因为一个名字,而放弃一个产业,当然我也是认为这确实是一个行业趋势,于是,在经过1044话的内部闭门会后,突然发布了一个重大决定,改名并赋予更大的内涵。

“料理包”直接改名升级成高逼格的“预制菜”,这就跟海贼王路飞开挂了一样,原来那些“料理包”厂家一下子又能仰卧起坐了,不光“预制菜”的覆盖产品更广,而且一下子吸引了更多资本大佬入局,这其中就有大家熟悉的老朋友。

是的,曾今号称靠一杯咖啡就割了美国人韭菜的陆老板,2021年从瑞幸出局后,很快带领原班人马杀入小面赛道,几个月后就做出了“趣小面”品牌,动静还不小,估计是想故技重演,但具体想割谁的韭菜不得而知,因为这个项目没几个月就改名并放弃了。

但陆大爷还是你大爷,人狠话不多,挥手提刀就切入了“预制菜”这条炙热的赛道中,并一路狂奔起来,项目名为“舌尖工坊”,后改名为“舌尖英雄”,你可以理解为“锅圈汇”的另一个版本。

据主动公开的数据显示,今年一月正式上线开始,短短三个多月就已经签约6000余家的意向加盟商,是的,没看错,这次人家走的就是加盟模式,简单粗暴,用资本开路,给加盟商的大饼一定要烙的香香的,然后再切几片澳洲和牛进去,还怕加盟商不来。

当然陆老板如此着急忙慌的切入“预制菜”,是因为他看到了这个赛道的疯狂和时机。

其实在餐饮行业里,能执着于“预制菜”领域,并不断帮大家踩坑的,恰恰是号称西北王的贾老板,那可真是翻来覆去的折腾啊,这才是匠人精神,业界良心,要坑也是先坑自己,佩服,佩服。

其实呢,这个领域还有很多大家不熟悉的隐性大佬,像上市公司预制菜第一股的“味知香”,还有以“茴香小油条”让业内熟知的“千味央厨”;海底捞旗下的蜀海供应链就更不用说了。

反正哪里有需求,哪里就有供给。

那我们普通开店创业者能赶上这波热度吗?

我记得雷布斯以前说过一句话:风口来了,猪都能飞上天。

但他忘了告诉我们,猪也是要看品种的,能飞上天的那也都是插了翅膀的飞天神猪,而且现在这“预制菜”领域实在是有点热过头了,太热的饭,吃着容易烫嘴,真要吃的话,也建议先等等吧!

创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 微信:80709525  备注:小项目

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 sumchina520@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.sumrw.com/1960.html